Tăng khả năng đề kháng ở tôm cá với Betaglucan

Trong quá trình nuôi trồng thủy sản, người nuôi cần tăng cường sức đề kháng cho động vật thủy sản, để giúp giảm thiểu vật nuôi bị mắc bệnh.

Không giống như động vật có xương sống, tôm cá không có miễn dịch đặc hiệu. Hoạt động miễn dịch của tôm cá chủ yếu dựa vào hệ miễn dịch tự nhiên, miễn dịch dịch thể và miễn dịch tế bào.

Nhưng khi gặp các điều kiện bất lợi thì hệ miễn dịch sẽ bị suy yếu, khả năng chống lại các mầm bệnh xâm nhập cũng suy giảm nhiều. Các nhà khoa học đã không ngừng nghiên cứu tìm ra các chất bổ sung nhằm tăng cường hệ miễn dịch để giúp tôm có thể vượt qua các điều kiện bất lợi, giúp tôm cá kháng bệnh, mau lớn. Trong số đó phải kể đến Betaglucan.

Betaglucan là gì?

Betaglucan là một polysaccharide được cấu thành từ các monosaccharide. Tùy theo liên kết của các monosaccharide trong chuỗi mà hình thành nên những hợp chất với tên gọi khác nhau như là: agar (β-1.3-1.4-glucan), fucoidan (β-1,3-glucan), laminarin (β-1,3-1,6-glucan), alginate (β-1,4-glucan), zymosan (β-1,3-glucan), chrysolaminarin (β-1,3-1,6-glucan), carrageenan (β-1,3-1,4-glucan),… Agar, carrageenan được ly trích chủ yếu từ các loài rong biển thuộc ngành tảo đỏ (Rhodophyta), trong khi fucoidan, laminarin, alginate lại dồi dào trong các loài thuộc ngành tảo nâu (Phaeophyta).

Chrysolaminarin được ly trích từ vi tảo và zymosan hiện nay được ly trích chủ yếu từ nấm men Saccharomyces cerevisiae. Trong tự nhiên các dạng Betaglucan cũng được tìm thấy trong vách tế bào của nấm, vi khuẩn, yến mạch và ngũ cốc,… Giữa các dạng Betaglucan khác nhau, bản chất cũng khác nhau.

Betaglucan là một khái niệm rất rộng tùy theo vị trí liên kết giữa các monosaccharide cũng như là tỉ lệ mà hình thành những hợp chất khác nhau. Vì vậy, về mặt cấu trúc cũng như là đặc tính sinh hóa học hiện nay vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ.

Hoạt tính sinh học của Betaglucan?

Các hợp chất Betaglucan được sử dụng rộng rãi trong y học để điều trị các bệnh do vi khuẩn, nấm, protozoa, virus gây ra và kể cả ung thư, đã có hơn 6.000 công trình nghiên cứu về nó. Vách tế bào của một số loài tảo biển chứa các hợp chất fucoidan có chức năng đặc biệt trong điều hòa ion, chất này không thể tìm thấy trong các loài thực vật trên cạn. Hơn nữa, các hợp chất này được sử dụng như là chất chống oxy hóa, chất chống đông máu, chống ung thư, chống viêm, kích thích hệ miễn dịch,…

Hiện nay, các hợp chất Betaglucan được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản như là một chất kích thích miễn dịch (immunostimulant) đối với tôm cá nuôi. Betaglucan có tác dụng tăng cường sức đề kháng, chống lại dịch bệnh gây ra bởi các nhóm vi khuẩn gây bệnh, thậm chí ngăn chặn tác động của virus đốm trắng (WSSV) trên tôm.

Cơ chế kích thích miễn dịch

Ứng dụng Betaglucan trên cá

Betaglucan có tác dụng kích thích hệ miễn dịch không đặc hiệu của cá. Miễn dịch dịch thể và miễn dịch tế bào là hai quá trình quan trọng của miễn dịch không đặc hiệu của cá.

Đối với miễn dịch dịch thể, Betaglucan có tác dụng giúp tăng cường bổ thể, interferon (IFN) và hoạt tính men lysozyme. Bổ thể là hệ thống protein trong huyết tương có vai trò tiêu diệt mầm bệnh khi xâm nhập vào cơ thể cá. Interferon là các glycoprotein do bạch cầu (T-lymphocyte) sản xuất ra nhằm chống virus nhân bản và lây nhiễm sang tế bào của vi khuẩn, đặc biệt là một số vi khuẩn gram (+).

Đối với miễn dịch tế bào, Betaglucan có vai trò kích thích quá trình thực bào của tiểu thực bào và đại thực bào. Trong quá trình này, oxy được sử dụng để chuyển thành các anion oxy hóa mạnh như superoxide (O2-) và nitrogen oxide (NO) có thể tiêu diệt vi khuẩn và virus. Quá trình này cũng làm tăng hoạt tính men superoxide dismutase (SOD) và glutathione peroxidase (GPx) nhằm làm giảm ảnh hưởng xấu của các anion oxy hóa mạnh lên tế bào của cá.

Ứng dụng Betaglucan trên tôm

Tôm không có hệ miễn dịch đặc hiệu (specific immunity), quá trình miễn dịch chủ yếu dựa trên miễn dịch không đặc hiệu. Giống như hệ miễn dịch không đặc hiệu của cá, miễn dịch của tôm được chia thành 2 loại miễn dịch: miễn dịch tế bào và miễn dịch dịch thể.

Đối với miễn dịch dịch thể, Betaglucan kích thích quá trình sản sinh các peptid kháng khuẩn AMPs.

Đối với miễn dịch tế bào, Betaglucan kích thích quá trình melanin hóa và quá trình thực bào. Các bạch cầu có hạt sản xuất ra melanin sẽ bao phủ và tiêu diệt tế bào vi khuẩn, sau đó phóng thích ra ngoài lớp vỏ cutin. Trong quá trình thực bào, các gốc oxy nguyên tử (O2-), gốc hydroxyl (OH), và hydrogen peroxide (H2O2) cũng được sinh ra, đây là những chất oxy hóa mạnh có vai trò tiêu diệt vi khuẩn. Betaglucan cũng giúp tăng cường hoạt tính men SOD và GPx tương tự như ở cá.

Nghiên cứu ứng dụng Betaglucan trong nuôi trồng thủy sản

Nhiều nghiên cứu ứng dụng Betaglucan thành công trong việc tăng cường miễn dịch đối với vi khuẩn gây bệnh thuộc nhóm Vibrio, thậm chí đối với virus đốm trắng trên một số loài tôm biển.

Thí nghiệm của Rostad Gunnar et al. (1995) cho biết, khi bổ sung Betaglucan vào thức ăn hàng ngày của cá hồi Đai Tây dương với hàm lượng 1g/kg thức ăn trong 12 tuần trước khi cho nhiễm bệnh, lượng cá sống sót tăng lên rất nhiều. Cụ thể, với lô thí nghiệm bổ sung Betaglucan có số cá chết ít hơn 33% so với đối chứng.

Tóm lại, tiềm năng ứng dụng Betaglucan trong nuôi trồng thủy sản là rất lớn. Betaglucan đóng vai trò hết sức quan trọng trong việc kích thích hệ thống miễn dịch của tôm, ngăn chặn các tác nhân gây hại, cải thiện khả năng sống sót cũng như khả năng chống chịu trước các điều kiện bất lợi của môi trường.

Ngọc Gia Phát tự hào là nhà phân phối Betaglucan được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất lớn trên thế giới, cam kết giá sản phẩm chúng tôi đưa ra cạnh tranh nhất trên thị trường. Trải qua nhiều khó khăn gian nan, nghi ngại ban đầu, công ty chúng tôi mới tạo được tin tưởng đối với quý bà con ở khắp nơi trên cả nước.

Đến với chúng tôi, Quý khách hàng sẽ được an tâm về chất lượng sản phẩm mà mình mong muốn.

Ngọc Gia Phát – Nhà phân phối uy tín hàng nhập khẩu cho ngành thủy sản