Enzyme là gì? Ứng dụng enzyme trong tăng trọng và miễn dịch thủy sản

Động vật thủy sản thường thiếu một số enzyme tiêu hóa quan trọng trong giai đoạn còn nhỏ hoặc trong suốt chu kỳ nuôi. Bổ sung enzyme hàng ngày vào thức ăn tôm cá là một trong những tiến bộ về dinh dưỡng cho động vật thủy sản trong vài năm qua.

Enzyme đóng vai trò là chất phụ gia quan trọng trong thức ăn tôm, cá tính đến thời điểm hiện tại. Thức ăn được bổ sung enzyme có thể cung cấp khoảng 5% lượng protein trong thức ăn và cải thiện tiêu hóa tốt hơn.

Enzyme là gì? Vì sao enzyme quan trọng trong nuôi thủy sản?

Bổ sung enzyme trong nuôi trồng thủy sản giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất và nâng cao hiệu suất sinh trưởng của tôm cá.

Nhờ cải thiện việc hấp thụ năng lượng và các acid amin cũng như loại bỏ tác động của các yếu tố kháng dinh dưỡng, enzyme được xem là phụ gia thức ăn giúp cải thiện năng suất của thủy sản nuôi và sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.

Enzyme hay còn gọi là men là chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là protein. Enzyme là các protein xúc tác các phản ứng hóa học, làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi bởi phản ứng đó

Enzyme ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của tôm cá như thế nào?

Enzyme cũng được ví như là nguồn “nhiên liệu” cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể động vật nói chung. Cách đơn giản nhất để nghĩ về enzyme là chúng ta hãy hình dung chúng như một “đội quân” sống trong cơ thể, tham gia “xử lý” tất cả các dạng thực phẩm đưa vào cơ thể hàng ngày và chuyển hóa chúng thành năng lượng và chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Bổ sung enzyme vào thức ăn cho tôm

Mỗi một loại hợp chất có trong thức ăn sẽ có một loại enzyme riêng biệt cần thiết cho quá trình phân giải hợp chất đó trở thành dạng đơn giản hơn để cơ thể hấp thu và tăng trưởng.

Việc bổ sung thêm enzyme vào khẩu phần ăn hàng ngày nhằm hạn chế ảnh hưởng của các yếu tố kháng dinh dưỡng có trong thức ăn, cải thiện khả năng sử dụng các acid amin, năng lượng, giảm thiểu độc tố trong cơ thể động vật, giảm ô nhiễm môi trường,… Kết quả là sẽ cải thiện được thành tích nuôi, giảm các bệnh về đường ruột.

Chính vì những lý do trên, ngày nay việc bổ sung enzyme từ bên ngoài vào hệ tiêu hóa của động vật thủy sản ngày càng trở nên thiết yếu. Sự đa dạng về các thành phần thức ăn khác nhau mà enzyme bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày cũng cần phải đa dạng chủng loại. Và điều quan trọng nhất là các enzyme bổ sung vào cơ thể phải loại enzyme “còn hoạt lực”.

Enzyme giúp tôm cá hấp thu dưỡng chất và tăng trọng như thế nào?

Một số enzyme có thể hoạt động tốt trong nhiều môi trường thậm chí chúng có thể hoạt động tốt ngay cả khi môi trường đó thay đổi khắc nghiệt, trong khi một số vi sinh vật lại bị hạn chế môi trường sống. Đặc biệt chúng có thể cố định một thời gian trên các sinh vật trung gian. Thuận lợi của đặc điểm cố định có thể giúp bảo quản độ hoạt động enzymes và tái sử dụng nó.

Trong xử lý nước và đáy ao nuôi

Một trong các cách để cải thiện chất lượng nước và đất cho ao nuôi thủy sản là ứng dụng trực tiếp enzyme và vi sinh có lợi trong ao nuôi. Đây là tiếp cận thân thiện môi trường, là giải pháp ứng dụng vi sinh vật để giảm thiểu các loài vi khuẩn gây bệnh, gia tăng quá trình khoáng hóa hữu cơ và loại bỏ các chất thải không mong muốn thông qua một số enzymes đặc hiệu.

Trong tiến trình điều chỉnh sinh học, enzyme đóng vai trò là chất xúc tác để đẩy nhanh các phản ứng sinh hóa trong đất và nước ao nuôi. Khi được đưa vào nước hoặc rải trên bề mặt đáy ao, enzyme sẽ có khả năng phân hủy nhiều hợp chất hữu cơ có mặt trong ao nuôi tôm cá.

Chất lượng môi trường nước

Vì sao nên bổ sung enzyme trong thức ăn thủy sản?

Mặc dù tôm có hệ enzyme tiêu hóa tự nhiên, nhưng do ruột ngắn, tốc độ tiêu hóa nhanh, khẩu phần nhiều thực vật (bã đậu nành, bột bắp…), việc bổ sung enzyme là rất cần thiết. Enzyme giúp:

• Phân giải chất kháng dinh dưỡng trong thực vật
• Tăng khả năng tận dụng protein thực vật thay cho bột cá đang khan hiếm
• Giảm phosphate thải ra môi trường – nguyên nhân gây bùng phát tảo có hại

Việc bổ sung enzyme phù hợp giúp người nuôi giảm chi phí, tăng tăng trọng, duy trì miễn dịch ổn định và hạn chế ô nhiễm ao nuôi.

Khi nào nên sử dụng enzyme trong nuôi tôm cá?

Enzyme nên được sử dụng xuyên suốt quá trình nuôi, đặc biệt:

• Trong giai đoạn đầu vụ, khi hệ enzyme nội sinh chưa hoàn thiện
• Khi tôm có dấu hiệu tiêu hóa kém, phân trắng, sình bụng
• Khi thời tiết bất lợi, nhiệt độ cao khiến tốc độ tiêu hóa biến động

Tôm có đường ruột ngắn nên nếu thức ăn không được tiêu hóa kịp, sẽ bị thải nguyên dạng – gây thất thoát dinh dưỡng và ô nhiễm đáy ao. Việc bổ sung enzyme giúp duy trì ổn định hệ tiêu hóa, tăng hấp thu và hỗ trợ miễn dịch đường ruột.

Sản phẩm enzyme nào phù hợp cho thủy sản?

Mackenzymix – Enzyme tăng trọng

Mackenzymix có gì nổi bật so với các loại enzyme thông thường?

Mackenzymix là hỗn hợp enzyme tăng trọng chuyên dùng cho thủy sản, chứa:

• Cellulase, Xylanase, Beta-Glucanase, Pectinase: phân giải chất xơ, NSP
• Protease, Amylase, Lipase: tiêu hóa đạm, tinh bột, dầu mỡ
• Phytase: phân hủy axit phytic
• MOS (Mannan Oligosaccharide): hỗ trợ lợi khuẩn đường ruột

Tác dụng chính:

• Kích thích tiêu hóa – tăng khả năng hấp thu – giảm FCR
• Hỗ trợ điều trị tôm phân trắng, rối loạn tiêu hóa
• Tăng sức đề kháng – cải thiện tăng trưởng – cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Hướng dẫn sử dụng Mackenzymix hiệu quả:

• Dùng suốt quá trình nuôi: 5kg/tấn thức ăn
• Khi thời tiết bất lợi, tôm cá yếu: 10kg/tấn
• Bảo quản nơi khô ráo, đậy kín sau khi sử dụng

Ngọc Gia Phát – Nhập khẩu & Phân phối nguyên liệu hóa chất hàng đầu