Trong lĩnh vực chăn nuôi thủy sản ngày càng phát triển, việc bảo vệ sức khỏe vật nuôi và tối ưu hóa hiệu quả nuôi trồng luôn là ưu tiên hàng đầu của người nuôi. Hiện nay, một trong những giải pháp được ưa chuộng là bổ sung acid hữu cơ (acidifier – chất tăng cường độ axit) vào khẩu phần ăn cho tôm cá. Vậy acid hữu cơ là gì và chúng có vai trò như thế nào trong ngành chăn nuôi thủy sản? Hãy cùng Ngọc Gia Phát khám phá trong bài viết chi tiết dưới đây.
Acid hữu cơ (axit hữu cơ) là những hợp chất hóa học có chứa nhóm chức carboxyl (-COOH), trong đó nguyên tử hydro liên kết với nhóm oxy có thể phân ly, tạo ra ion H⁺. Acid hữu cơ thường có nguồn gốc từ sinh vật sống và là thành phần quan trọng trong các quá trình sinh học và hóa học. Chúng thuộc nhóm axit yếu và có tính chất khác biệt so với các axit vô cơ.
Công thức axit hữu cơ:
Công thức tổng quát của acid hữu cơ là R-COOH, trong đó:
- R: là một nhóm hữu cơ, có thể là alkyl (như CH₃ trong acid axetic) hoặc aryl (như C₆H₅ trong acid benzoic).
- COOH: là nhóm carboxyl, chứa một nguyên tử carbon liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH) và một nguyên tử oxy đôi (C=O).
Acid hữu cơ thường có nguồn gốc tự nhiên từ thực vật và động vật. Trong ngành chăn nuôi thủy sản, axit hữu cơ không chỉ là một thành phần dinh dưỡng mà còn hoạt động như một loại kháng sinh tự nhiên, giúp ngăn ngừa bệnh tật và thúc đẩy sự tăng trưởng của tôm cá.
Cấu trúc và loại acid hữu cơ
Một số loại acid hữu cơ phổ biến bao gồm:
- Acid Formic: Sát khuẩn mạnh, giúp loại bỏ vi khuẩn gây hại.
- Acid Lactic: Cân bằng độ pH trong ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.
- Acid Propionic: Ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc trong thức ăn.
- Acid Butyric: Tác động tích cực lên hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Những loại acid này không chỉ giữ vai trò chủ đạo trong việc bảo vệ sức khỏe đường ruột mà còn cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng, từ đó nâng cao hiệu suất tăng trưởng cho đàn tôm cá.
Tác dụng thần kỳ của acid hữu cơ trong chăn nuôi thủy sản
Việc bổ sung acid hữu cơ trong chăn nuôi thủy sản mang lại nhiều lợi ích như:
- Ngăn ngừa bệnh: Acid hữu cơ giúp ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh cho vật nuôi.
- Thúc đẩy tăng trưởng: Nhờ cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ, acid hữu cơ giúp tôm cá phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh.
- Tăng cường sức đề kháng: Các acid này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo điều kiện thuận lợi cho vật nuôi chống lại các tác nhân gây bệnh.
Bởi những lý do trên, acid hữu cơ đã trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho người nuôi nhằm nâng cao sức khỏe và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi thủy sản.
Cơ chế kháng khuẩn của acid hữu cơ
Acid hữu cơ khi thêm vào thức ăn giúp ức chế vi khuẩn gây bệnh. Trong ruột có cả vi khuẩn có lợi và vi khuẩn gây bệnh, chúng duy trì trạng thái cân bằng (eubiosis). Khi vi khuẩn gây bệnh tăng lên, cân bằng bị phá vỡ (dysbiosis), dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
Vi khuẩn có lợi chủ yếu là Lactobacillus, Bifidobacterium, trong khi vi khuẩn gây bệnh gồm E.coli, Salmonella, Clostridium perfringens. Vi khuẩn có lợi sống ở pH thấp hơn, ví dụ, pH tối ưu cho acid lactic là 2-3, còn E.coli là ≥ 4. Do đó, bổ sung acid hữu cơ làm pH xuống dưới 3,5 sẽ ức chế vi khuẩn gây bệnh và thúc đẩy vi khuẩn có lợi phát triển.
Acid cũng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Khi acid vào tế bào, pH giảm, vi khuẩn phải sử dụng cơ chế bơm ATPase để loại bỏ H+, gây mất năng lượng. Đồng thời, sự giảm pH ức chế quá trình glycolysis, làm vi khuẩn thiếu năng lượng. Anion acid không thoát ra ngoài, gây rối loạn thẩm thấu và cuối cùng dẫn đến cái chết của vi khuẩn.
Sự phân ly của acid hữu cơ phụ thuộc vào hằng số phân ly (pK) và pH môi trường. pK cao khiến acid phân ly nhiều hơn; acid phân ly ít ở pH thấp và nhiều ở pH cao. Trong dạ dày lợn, pH thấp nên acid không phân ly, nhưng ở ruột non pH cao, acid phân ly nhiều và không còn tác dụng diệt khuẩn nữa.
Tại sao acid hữu cơ chỉ tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh mà không tiêu diệt vi khuẩn có lợi? Vì vi khuẩn có lợi không nhạy cảm với pH. Chúng có thể chịu được chênh lệch pH lớn và khi pH trong tế bào đủ thấp, acid trở về dạng không phân ly và thoát ra ngoài theo cách mà chúng đã vào.
Vai trò của acid hữu cơ trong từng giai đoạn phát triển
Acid hữu cơ không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe vật nuôi mà còn có tác động tích cực qua từng giai đoạn phát triển của chúng. Dưới đây là những công dụng nổi bật của acid hữu cơ theo từng giai đoạn.
Vật nuôi non
Trong thời kỳ đầu, hệ tiêu hóa của vật nuôi chưa hoàn thiện. Acid hữu cơ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển và giảm thiểu tiêu chảy.
Việc bổ sung acid này giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng, quan trọng cho sự phát triển của vật nuôi.
Giai đoạn tăng trưởng
Khi tăng trưởng, nhu cầu dinh dưỡng cao hơn. Acid hữu cơ nâng cao hiệu suất tiêu hóa và khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Nghiên cứu chỉ ra rằng acid giúp cải thiện tỷ lệ chuyển đổi thức ăn, hỗ trợ vật nuôi phát triển khỏe mạnh và tiết kiệm chi phí thức ăn.
Giai đoạn sinh sản
Trong giai đoạn này, cả mẹ và con cần dinh dưỡng cân bằng. Acid hữu cơ duy trì sức khỏe đường ruột, tăng cường sức đề kháng và khả năng sinh sản.
Ngoài ra, nó cũng cải thiện chất lượng trứng và tinh dịch, nâng cao tỷ lệ thụ thai và sinh sản.
Giai đoạn bảo vệ sức khỏe
Acid hữu cơ không chỉ giúp phòng ngừa bệnh mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Giữ sức khỏe đường ruột ổn định giúp phát triển bền vững, tiết kiệm chi phí điều trị và nâng cao năng suất sản phẩm.
Mackacifeed – Bổ sung acid hữu cơ cho đường ruột tôm cá vật nuôi
Để tận dụng tối đa lợi ích của acid hữu cơ trong thủy sản, sản phẩm Mackacifeed đã ra đời như một giải pháp hoàn hảo. Đây là một sản phẩm bổ sung acid hữu cơ chuyên biệt, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho tôm cá.
Cung cấp acid hữu cơ cần thiết
Mackacifeed cung cấp đầy đủ các loại acid hữu cơ cần thiết cho đường ruột của tôm cá và vật nuôi. Những loại acid này không chỉ giúp cải thiện khả năng tiêu hóa mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe.
Sự kết hợp giữa các loại acid hữu cơ trong Mackacifeed giúp nâng cao năng suất cho người nuôi.
Tăng cường sức khỏe đường ruột
Mackacifeed giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, ức chế các vi khuẩn gây bệnh và giảm nguy cơ mắc bệnh. Tạo môi trường đường ruột thuận lợi cho sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, từ đó cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng của vật nuôi.Để tìm hiểu thêm chi tiết hơn về acid hữu cơ là gì? Vai trò của Mackacifeed và giải pháp bổ sung acid hữu cơ cho tôm cá, hãy liên hệ ngay với Ngọc Gia Phát.
Nguồn tham khảo: Biospring
Qua những thông tin trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về khái niệm acid hữu cơ là gì và vai trò quan trọng của nó trong lĩnh vực chăn nuôi thủy sản
Ngọc Gia Phát tự hào là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các sản phẩm phục vụ ngành thủy sản, chăn nuôi thú y và nông nghiệp.
Chúng tôi chuyên cung cấp chế phẩm sinh học, Yucca, hóa chất xử lý nước và dinh dưỡng bổ sung chất lượng cao, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của các doanh nghiệp sản xuất thuốc thú y. Đồng thời, chúng tôi luôn đồng hành cùng bà con nông dân trong hành trình phát triển ao nuôi bền vững.
Địa chỉ: Lô R28A đường số 8, KCN Hải Sơn mở rộng (GĐ 3+4), X. Đức Hòa Hạ, H. Đức Hoà, T. Long An
Phone/Zalo: 0918 978 519 – 0947 487 685 – 0903 405 117
Email: ngocgiaphat.co@gmail.com – www.ngocgiaphat.com
Facebook: nlts.NgocGiaPhat